冷冷的冬天最不能沒有熱呼呼的美食啊
在這寒冷的季節代表食物就非關東煮莫屬了
關東煮在一年四季不管在外便利商店
或是在家 還是去吃鍋物
都不能少的配料啊~
這次介紹的是很有名的 日本紀文關東煮
在全聯賣的種類 超~級~多~
有以下食材
1.鳴戶卷
2.北海翅
3.蟹味棒
4.櫻花魚板
5.蟹風味浦鉾
6.一口花枝卷
7.海苔竹輪
8.章魚竹輪
9.厚燒黑輪
10.魚卵卷
11.綜合鍋物
這次要煮的無非就是火鍋啦~
我們全家超愛火鍋的
常常一星期都要吃個1-2次麻辣鍋或是砂鍋魚頭或者沙茶鍋
但這次要來吃個不一樣的口味
紀文關東煮是個道地的日式料理
故我這次買的鍋底是味噌豆乳鍋
應該蠻適合配這些鍋物的!
另外也準備了其他食材
豬血糕、高麗菜、豬肉貢丸、鮑魚、餃類、豬肉片、豆皮等等.....
首先 先把紀文的所有鍋物都從包裝拿出來退冰
用熱水稍微泡過及沖過後 放旁邊備用
再來把比較大塊的海苔竹輪、章魚竹輪及厚燒黑輪切段
櫻花魚板切厚片備用(櫻花魚板超級可愛的 白白胖胖又白又沽溜)
接下來是清洗蔬菜類(高麗菜、金針菇、玉米筍)
洗完後就先把味噌豆乳鍋湯底放進大鍋中煮沸
中間湯底有再加500ml高湯及無糖豆漿約300ml
加無糖豆漿主要是為了增加湯頭的濃郁度
不豆漿加也是可以啦~沒有高湯也可以用清水代替的
等到湯滾了以後就可以先把比較難煮熟的鍋物些丟進去(如貢丸、豬血糕)
再來就可以把紀文關東煮鍋物都丟進去煮到滾就可以了
我的習慣是蟹肉條及蟹味棒會最後再丟
因為比較容易煮爛 怕會散掉
最又一步驟就是把蔬菜類、豆皮類及蟹味棒這些丟進湯裡煮
等滾後再試個味道
覺得不夠鹹可以加高湯或是味噌 增加鹹度
如果是湯頭不夠濃郁 可以再加點無糖豆漿及味噌
滿滿的料看起來好好吃啊~
▼一口花枝卷裡面真的有一條花枝唷~
▼章魚竹輪仔細看裡面也有很多章魚塊
整餐吃下來真的超級飽 超滿足
冷冷的冬天 又剛好下雨
吃火鍋真的超級幸福
紀文關東煮真的是冬天幸福的代表作~
以下對紀文關東煮有興趣的朋友 可點手刀至全聯購買唷~
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